Kategorie: Weihnachtstees

Zutaten für 1 Liter In Love Mandel Zauber

• 200 g ungeschälte Mandeln
• 200 Zucker
• 100 ml Wasser
• 1 Pck. Vanillinzucker
• ½ Teelöffel Zimt

Zugegeben, für dieses Rezept musst du erst einmal selbst gebrannte Mandeln herstellen, aber wir mögen einfach keine Tees mit künstlichen Aromen und Zusatzstoffen, deshalb geht kein Weg an echten Mandeln vorbei. Aber keine Sorge. Das Rezept ist nicht sehr aufwändig und du hast am Ende nicht nur einen köstlichen gebrannte Mandeln Tee, sondern auch eine wunderbare Tüte selbstgemachter Mandeln. Und so geht’s.

Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Edelstahlpfanne geben und etwas mischen, das Wasser zugeben. Ohne Umrühren zum Kochen bringen. Die Mandeln dazugeben und unter ständigem Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und so lange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln etwas glänzen.

Die Mandeln mit einem Schöpflöffel aus der Pfanne nehmen, auf ein Backblech legen, mit zwei Gabeln auseinanderziehen und abkühlen lassen. Achtung: Unbedingt die krümeligen Reste der Mischung in der Pfanne lassen. Den In Love Tee in die noch warme Pfanne geben damit sich das natürliche Aroma der Früchte mit den Mandeln vereinen kann und in der restlichen Mandelmischung 1-2 Minuten anrösten. Ein Liter heißes Wasser dazugeben und die Mischung 10 Minuten bei mittlerer Temperatur ziehen lassen.