Die Bergamotte ist eine Frucht, die viele vielleicht aus ihrem Lieblings-Earl-Grey-Tee kennen, aber was steckt eigentlich hinter dieser Zutat? In diesem Beitrag werfen wir einen genaueren Blick auf die Herkunft der Bergamotte und erklären, was diese besondere Frucht so einzigartig macht.
Wo wächst Bergamotte?
Die Bergamotte ist eine Zitrusfrucht, die hauptsächlich in der süditalienischen Region Kalabrien angebaut wird. Kalabrien, am "Zeh" des italienischen Stiefels gelegen, bietet das ideale Klima für den Anbau dieser empfindlichen Frucht. Das mediterrane Klima mit seinen warmen, sonnigen Tagen und den milden Wintern schafft die perfekten Bedingungen, damit die Bergamotte ihre einzigartigen Aromen entwickelt.
Obwohl Kalabrien das Hauptanbaugebiet der Bergamotte ist, findet man kleinere Anbauflächen auch in anderen Teilen der Welt, wie in der Elfenbeinküste und in Südfrankreich. Doch die italienische Bergamotte gilt aufgrund ihres intensiven Aromas und ihrer hohen Qualität als die beste der Welt.
Was ist Bergamotte?
Die Bergamotte (Citrus bergamia) ist eine Zitrusfrucht, die optisch einer kleinen Orange ähnelt, jedoch eine grünliche bis gelblich-grüne Farbe besitzt. Ihr Geschmack ist säuerlich und leicht bitter, was sie roh ungenießbar macht, aber ihre ätherischen Öle sind es, die sie so besonders machen. Diese Öle werden aus der Schale der Frucht gewonnen und sind das Herzstück vieler Parfüms, Kosmetika und natürlich auch des berühmten Earl-Grey-Tees.
Bergamotte in der Kulinarik und Kosmetik
In der Kulinarik wird die Bergamotte aufgrund ihres intensiven Aromas sparsam eingesetzt. Ihr Öl wird oft verwendet, um Tees, Süßigkeiten oder Likören eine besondere Note zu verleihen. In der Parfümindustrie ist Bergamotteöl eine der beliebtesten und am häufigsten verwendeten Komponenten, da es eine frische, zitrusartige Note verleiht, die zugleich eine leichte Bitterkeit mit sich bringt, die viele Parfüms harmonisch abrundet.
Gesundheitliche Vorteile der Bergamotte
Neben ihrem unverwechselbaren Aroma bietet die Bergamotte auch gesundheitliche Vorteile. Das ätherische Öl der Bergamotte wird in der Aromatherapie verwendet, um Stress abzubauen und die Stimmung zu verbessern. Es wird auch in der traditionellen Medizin genutzt, um Verdauungsprobleme zu lindern und das Immunsystem zu stärken.